Primo sorso de LaMara

Questa sera, finalmente Elia ci consegna 4 fusti e una cinquantina di bottiglia de LaMara. Neanche a dirvi che non stiamo più nella pelle.
La presenteremo insieme dalle 20,00 in avanti, potremo assaggiarla, ne potremo parlare insieme al mastro birraio e a chi ha ideato il progetto Birra Riminese.

disegno realizzato da Pietro, 8 anni, grafica Noel

A fare da colonna sonora dell'evento il Duo Alarc'h, musica gaelica che abbraccia le sonorità che vanno dalla Gaòizia, alla Bretagna, all'Irlanda.

Vi aspettiamo

Nasce Birra Riminese

Eccoci al Birrifico Pergolese, io Francesco e Barbara, degna sostituta di Mario, impegnato al lavoro. Non poteva mancare il mastro birraio di casa, Elia, complice del progetto Birra Riminese.

Noi arriviamo tardi, alle 7,30 Elia è già andato a fare colazione dopo aver cominciato l'ammostamento del malto. Dopo un'oretta cominciato a bollire il mosto, a 15 minuti mettiamo il primo luppolo e contiamo così ad intervalli regolari fino alla fine della cotta. Decidiamo di mettertene un pochetto anche in dry hopping, in fondo deve essere una Italian Pale Ale, e quindi vogliamo che i luppoli si sentano bene.

Si pranza con dell'ottimo cous cous preparato dalla mamma di Elia bevendo una Jimmy Pale, la birra a cui ci siamo ispirati nel pensare alla nostra LaMara.

La prima cotta non si scorda mai!

 

Si parte, Franz apre le valvole dell'ammostamento

faccia da pirla per i primi luppoli

ecco come scende nel tino di raffreddamento

si mescola durante la cotta